
Пропионовая кислота — это кратцепочечная насыщенная жирная кислота (C₂H₅COOH) и первый жидкий представитель гомологического ряда при комнатной температуре.
Пропионовая кислота — это кратцепочечная насыщенная жирная кислота (C₂H₅COOH) и первый жидкий представитель гомологического ряда при комнатной температуре. Представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с резким, неприятным ржавым запахом. Пропионовая кислота и ее соли (например, пропионат натрия, пропионат кальция) широко используются как консерванты для пищевых продуктов и корма благодаря своим выраженным антибактериальным и противогрибковым свойствам. Также является важным химическим сырьем для синтеза гербицидов, фармацевтических препаратов и ароматических веществ.
| Наименование продукта | Пропионовая кислота |
| № по CAS | 79-09-4 |
| Описание | Бесцветная резкая жидкость. Пропионовая кислота — универсальное химическое вещество, используемое в производстве пропионатов, которые применяются как противогрибковые средства в пищевых продуктах и корме для животных. Также является предшественником целлюлозных эфиров и гербицидов. |
| Технические характеристики | Чистота > 99,5%. |
| Упаковка | 180 кг/барабан. |
Химическая формула: C₃H₆O₂ / CH₃CH₂COOH
Внешний вид: Бесцветная маслянистая жидкость
Запах: Резкий, ржавый, раздражающий
Плотность (при 20 °С): 0,993 г/см³
Точка кипения: 141,2 °С
Точка плавления: -20,5 °С
Точка зажигания: 52 °С (горючая жидкость)
Пределы взрываемости: 2,9 – 12,1 % (объемная доля в воздухе)
Растворимость: Смешивается с водой, этанолом, эфиром, хлороформом.
pKa (при 25 °С): 4,87 (слабая кислота, немного сильнее уксусной кислоты)
Коррозионность: Коррозионно опасна для металлов; атакует большинство распространенных металлов.
Консервант для пищевых продуктов и корма (основное применение):
Ее соли (пропионат натрия, пропионат кальция) широко используются в хлебе, выпечке, сырах для предотвращения роста грибов и увеличения срока хранения.
Используется напрямую как консервант в корме для животных (силос).
Химический промежуточный продукт:
Производство гербицидов (например, гербициды на основе производных пропионовой кислоты).
Синтез фармацевтических препаратов (например, нестероидные противовоспалительные препараты) и ароматических веществ (пропионатные эфиры, например, пропионат этила, пропионат бензила).
Используется в промышленности пластмасс и покрытий для производства пластификаторов (например, пропионат целлюлозы) и растворителей.
Другие применения:
Используется как реагент в лабораториях.
Здоровье, опасности:
Вызывает тяжелые ожоги кожи, глаз и дыхательных путей. Контакт приводит к серьезным химическим ожогам.
Вдыхание пара/аэрозоля сильно раздражает нос, горло и легкие, вызывая кашель, затрудненное дыхание и даже отек легких.
Проглатывание вызывает тяжелые ожоги рта, пищевода и желудка, приводя к сильной боли, тошноте, рвоте и возможному внутреннему повреждению.
Физические опасности:
Горючая жидкость. Пары образуют взрывоопасные смеси с воздухом. При высоких температурах может разлагаться с образованием раздражающих дымов.
Защитные меры:
Технические меры защиты: Использовать только в вытяжном шкафу или с локальной вытяжной вентиляцией для контроля паров/аэрозоля.
Персональная защита (КРИТИЧЕСКАЯ):
Глаза/Лицо: Обязательно использовать защитные очки против химических брызг и щит для лица.
Кожа/Тело: Носить кислотостойкую одежду, фартук и непроницаемые перчатки (например, бутиловый каучук, неопрен; натуральный каучук обеспечивает ограниченную защиту). Носить резиновые ботинки.
Дыхание: Использовать респиратор для органических паров/кислотных газов, если возможны превышения пределов допустимого уровня воздействия.
Хранение: Хранить вном, хорошо проветренном кислотостойком помещении. Использовать коррозионно стойкие контейнеры (нержавеющая сталь, полиэтилен, стеклопокрытие). Хранить отдельно от окислителей, щелочей, восстановителей.
Вдыхание: Немедленно удалить в свежий воздух. Поддерживать тепло и покой. НЕМЕДЛЕННО обратиться за медицинской помощью!
Контакт с кожей: НЕМЕДЛЕННО удалить загрязненную одежду. Залить пораженный участок обильным количеством воды не менее 15-20 минут. НЕМЕДЛЕННО обратиться за медицинской помощью!
Контакт с глазами: НЕМЕДЛЕННО открыть веки и промыть мягким струем воды не менее 15-20 минут. НЕМЕДЛЕННО обратиться за медицинской помощью!
Проглатывание: НЕ вызывать рвоту! Никогда не давать ничего перорально бессознательному человеку! Протереть рот (если человек сознателен). НЕМЕДЛЕННО обратиться за медицинской помощью!
Устранение утечек:
Малая утечка: Впитать инертным материалом.
Большая утечка: Ограничить зону утечки. Нейтрализовать карбонатом натрия или известью. Персонал должен носить полный комплект защитного оборудования.