
Пирофосфат натрия (ТСПП): Универсальный пищевой эмульгатор/стабилизатор, мягчитель воды и очиститель металлов. CAS 7722-88-5, идеально подходит для применения в пищевой, моющей и промышленных отраслях.
Пирофосфат натрия (ТСПП): Универсальный пищевой эмульгатор/стабилизатор, мягчитель воды и очиститель металлов. CAS 7722-88-5, идеально подходит для применения в пищевой, моющей и промышленных отраслях.
| CAS-номер | 7722-88-5 |
| Молекулярная формула | Na₄P₂O₇.10H₂O |
| Молекулярная масса | 446,06 |
| Основание для контроля | HG/T2008-2009 |
| Упаковка | Мешки по 25 кг или по запросу клиента |
Физические свойства
Внешний вид: Безводный пирофосфат натрия — белый кристаллический порошок, а пирофосфат натрия тетрагидрат — белые кристаллические гранулы или порошок. Оба вещества беззапахные и имеют хорошую текучесть.
Растворимость: Легко растворяется в воде, водный раствор имеет щелочную реакцию; не растворяется в органических растворителях, таких как этанол и эфир. Растворимость пирофосфата натрия тетрагидрата увеличивается с ростом температуры; при 20℃ его растворимость в воде составляет примерно 6,2 г/100 мл, а при 80℃ может достигать примерно 30 г/100 мл.
Гигроскопичность и стабильность: Пирофосфат натрия тетрагидрат имеет определенную гигроскопичность, легко поглощает влагу и склеивается в влажном воздухе; при нагревании до 110℃ теряет кристаллизационную воду и превращается в безводный пирофосфат натрия; при высоких температурах (выше 900℃) разлагается с образованием метафосфата натрия.
Плотность и точка плавления: Относительная плотность безводного пирофосфата натрия составляет примерно 2,534, точка плавления — примерно 880℃. Относительная плотность пирофосфата натрия тетрагидрата составляет примерно 1,82, при нагревании до 110℃ обезвоживается до безводной формы, не имеет определенной точки плавления.
Химические свойства
Щелочная реакция: При растворении в воде пирофосфат натрия гидролизуется, образуя продукты, такие как дигидрогенпирофосфат натрия. Водный раствор имеет pH примерно 10-11, проявляя сильную щелочную реакцию. Может реагировать с сильными кислотами с образованием пирофосфата или фосфатов.
Хелатирующая способность: Обладает отличной хелатирующей способностью по отношению к металлическим ионам, образуя стабильные хелаты с ионами кальция, магния, железа и других металлов. Это эффективно мягчает жесткую воду — ключевая характеристика, благодаря которой он широко используется в промышленности.
Комплексообразование и диспергирование: Может вступать в реакции комплексообразования с высокомолекулярными веществами, такими как белки и крахмал, повышая их растворимость и стабильность. Одновременно обладает хорошей диспергирующей способностью, предотвращая агрегацию и оседание частиц.
Преобразование с фосфатами: В кислых условиях пирофосфат натрия может постепенно гидролизоваться до ортофосфата; при сочетании с триполифосфатом натрия может синергетически усиливать хелатирующее и диспергирующее действие.
Пищевая промышленность
Мясопереработка: Используется как связующий агент по воде и улучшитель качества, хелирует ионы кальция и магния в мясе, улучшает его водосвязывающую способность, снижает потерю влаги во время переработки и поддерживает нежную текстуру и эластичность мясных продуктов ( хамон, колбаса, мясные котлеты и т.д.). Также улучшает нарезку и предотвращает рассыпание готового продукта.
Рыбопереработка: Используется для консервации и защиты цвета водных продуктов, таких как креветки и рыба. Ингибирует активность тирозиназы в водных продуктах, предотвращая темнение креветок и продлевая срок хранения; также увеличивает гелеобразующую силу рыбных продуктов и улучшает текстуру.
Лапша и выпечка: Добавляется в лапшу, хлеб и печенье, повышает крошковость и эластичность теста, делая лапшу менее подверженной разрывам, а хлеб — мягким; также может использоваться как разрыхлитель, помогая выпечке образовать равномерную пористую структуру.
Молочные продукты и напитки: Используется как эмульгатор-стабилизатор для предотвращения расслоения и оседания молочных продуктов, улучшая стабильность системы напитков; в фруктовых соках хелирует металлические ионы, предотвращая окисление витамина C и поддерживая цвет и пищеварительную ценность напитка.
Консервы: Используется в фруктово-овощных консервах, смягчает волокнистую ткань фруктов и овощей, поддерживая хрустящую текстуру содержимого, а также предотвращая окисление и коррозию внутренней стенки консервной банки.
Промышленность бытовой химии
Моющие средства и очистители: Как один из альтернативных добавок для безфосфорных моющих средств (в некоторых формулах) пирофосфат натрия обладает хорошей способностью хелировать ионы жесткой воды (ионы кальция и магния), мягчая воду и улучшая моющую способность моющих средств; также имеет диспергирующее действие, предотвращая повторное оседание загрязнений на поверхности одежды. В промышленных очистителях часто используется для удаления масла и ржавчины с металлических поверхностей.
Зубная паста и средства для ухода за полостью рта: Добавляется в зубную пасту в качестве абразивного вещества и стабилизатора, помогает очистить налет и пятна с поверхности зубов, одновременно стабилизируя структуру зубной пасты и предотвращая расслоение; также регулирует pH полости рта, снижая размножение бактерий.
Косметика: Используется в кремов, лосьонах и других продуктах в качестве эмульгатора и регулятора pH, помогает равномерно смешать масляную и водную фазы, улучшая стабильность продукта; также регулирует pH косметики для лучшего соответствия pH кожи человека.
Промышленность водоподготовки
Как стабилизатор воды пирофосфат натрия может использоваться при обработке индустриального циркуляционного охлаждающего воды и котловой воды:
Хелирует ионы кальция и магния в воде, предотвращая образование накипи на трубах и внутренних стенках котлов, снижая риск коррозии оборудования;
Также обладает свойствами ингибитора коррозии, образуя защитный пленку на металлических поверхностях для снижения эрозии металлического оборудования коррозионными ионами в воде.
Металлургическая и гальваническая промышленность
Обработка металлических поверхностей: Используется как компонент средств для удаления ржавчины и обезжиривания металла, растворяет окисные налеты и масляные пятна с металлических поверхностей, обеспечивая чистую металлическую поверхность для последующих процессов, таких как гальваника, напыление и т.д.
Гальванический процесс: В качестве комплексообразователя в гальванических растворах может образовывать стабильные комплексы с металлическими ионами в растворе, обеспечивая равномерное оседание металлических ионов во время гальваники и улучшая блеск и адгезию покрытия. Широко используется в процессах цинкования, меднения и никелирования.
Текстильная и печатно-красочная промышленность
Предварительная обработка текстилей: В процессах отбелки и обезжиривания волокон хлопка, льна и других материалов пирофосфат натрия может хелировать металлические ионы в воде, предотвращая реакции ионов жесткой воды с отбелителями и красителями, тем самым улучшая эффект отбелки и равномерность окрашивания.
Вспомогательные средства для печатки и краски: Используется как диспергент и стабилизатор для красителей, помогает равномерно диспергировать частицы красителя в красильном бане, предотвращая агрегацию красителя и обеспечивая яркое и равномерное окрашивание ткани; также может регулировать pH красильного бана, усиливая связь между красителем и волокнами.
Другие области
Керамическая промышленность: Используется как диспергент для керамических сырьевых материалов, улучшает текучесть керамического шлака, предотвращает агрегацию частиц в шлаке и улучшает качество формовки и гладкость поверхности керамических продуктов.
Бумажная промышленность: При добавлении в бумажную массу может использоваться как размерующее вещество для улучшения водонепроницаемости и прочности бумаги; одновременно может диспергировать волокна в бумажной массе, снижать флокуляцию волокон и делать бумагу равномерной по толщине.
Меры охраны здоровья и безопасности
Защита при контакте с кожей: Порошок и водный раствор пирофосфата натрия имеют слабую коррозию. Длительное или прямое контакт может повредить кожный барьер, вызвав раздражения, такие как сухость, лопание и зуд. При обращении с пирофосфатом натрия наденьте перчатки из нитрильного каучука, защитную одежду с длинными рукавами и противоскользящие безопасные обувь, избегая открытых участков кожи. При случайном контакте немедленно промойте пораженный участок обильным текущим водой не менее 15 минут. При появлении покраснения, отека или жжения немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Защита глаз: Попадание порошка или раствора в глаза может вызвать раздражение конъюнктивы и роговицы, сопровождающееся конъюнктивитом, болью, нарушением зрения и другим дискомфортом. Во время работы наденьте ударостойкие защитные очки. При выполнении пылевых работ, таких как загрузка и смешивание, рекомендуется использовать полноценную защитную маску для усиления защиты. При контакте с глазами немедленно поднять веки и непрерывно промыть обильным водой или физиологическим раствором в течение 15-20 минут. Во время этого избегайте трения глаз и как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.
Защита дыхательных путей: Сухой порошок пирофосфата натрия легко образует пыль. Вдыхание может вызвать раздражение слизистой оболочки носа, горла и дыхательных путей, сопровождающееся кашлем, сухостью горла и грудным сдавлением. Работы должны проводиться в вытяжном шкафу или хорошо проветренной рабочей зоне, при этом наденьте маску KN95 или выше категории. Запрещено выполнять длительные работы по дроблению или загрузке без защиты. После работы своевременно проветрите помещение.
Защита при проглатывании: Пирофосфат натрия не предназначен для употребления в пищу. Проглатывание может вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, сопровождающееся тошнотой, рвотой, болью в животе и диареей. Превышение дозы при проглатывании также может повлиять на метаболизм кальция и фосфора. После работы тщательно мойте руки. В рабочей зоне строго запрещено есть, пить и курить. Продукт должен храниться в герметичном контейнере в специальном складе, строго отдельно от пищи, напитков и корма для животных. На упаковке обязательно должна быть маркировка с предупреждением «Непищественный химический продукт». При проглатывании не индуцируйте рвоту. Немедленно выпейте большое количество теплой воды для разбавления продукта и обратитесь за медицинской помощью с этикеткой продукта.
Меры безопасности при хранении и транспортировке
Требования к хранению
- Хранить на прохладном, сухом и хорошо проветриваемом складе, вдали от источников огня и тепла. Температура на складе должна поддерживаться на уровне ниже 35 °C, а относительная влажность не должна превышать 70 %, чтобы предотвратить поглощение влаги, комкование или порчу продукта.
- Использовать тканевые мешки или герметические бочки, выложенные пластиковой пленкой. При стопке поднимите дно продукта не менее чем на 10 см и поддерживайте расстояние 20 см от стены, чтобы предотвратить поглощение влаги. После вскрытия продукт следует использовать как можно скорее; оставшаяся часть должна быть герметично запечатана.
- Не хранить вместе с сильными кислотами, сильными окислителями или солями тяжелых металлов, такими как соляная кислота, перманганат калия, нитрат серебра, чтобы предотвратить химические реакции с образованием токсичных или вредных веществ. Хранить отдельно от пищевых ингредиентов и средств бытовой химии.
- Соблюдайте действующие нормы и правила перевозки химических продуктов. Маршрут перевозки должен проходить в обход уязвимых зон, таких как жилые районы, школы и источники водоснабжения.
Требования к транспортировке
Транспортные средства должны быть сухими и чистыми. Грузовое отсеки следует выложить водонепроницаемой тентю или пластиковой пленкой, чтобы предотвратить увлажнение продукта. Во время транспортировки накройте продукт тентю, чтобы избежать дождя, прямого солнечного света и сильных сотрясений.
При погрузке и выгрузке обращаться с осторожностью, чтобы предотвратить повреждение упаковки и утечку порошка. Не транспортировать продукт вместе с сильными кислотами, сильными щелочами и другими опасными химикатами, чтобы избежать реакций во время транспортировки.
Соблюдать соответствующие правила транспортировки химических продуктов. Маршрут транспортировки должен избегать чувствительных зон, таких как жилые районы, школы, водные источники.
Экстренное ликвидация разливов
Маленькие разливы: Немедленно собрать разливы сухой метлой иликой в герметичный специальный контейнер, обозначить его «Пирофосфат натрия к обработке» и передать квалифицированному предприятию для утилизации. Не выбрасывать бездумно. Избегать смывания разливы в канализацию, чтобы предотвратить загрязнение воды.
Крупные разливы: Немедленно создать зону предупреждения и запретить несанкционированному персоналу вход; использовать непроницаемые коврики для ограничения зоны разлива и предотвращения распространения порошка; персонал, участвующий в ликвидации, должен надевать полный комплект защитного оборудования (защитная одежда, перчатки, защитные очки, маска от пыли), собрать порошок и перенести в специальный контейнер, а также очистить зону разлива.
Меры экологической безопасности
Если большое количество пирофосфата натрия попадет в водные объекты, это вызовет эвтрофикацию и нарушит водный экологический баланс. Сточная вода, образующаяся в процессе производства, должна быть очищена до соответствия стандартам перед сбросом; строго запрещено прямое сброс в реки, озера и другие естественные водные объекты.
Отходящая упаковка продукта должна быть собрана и утилизирована профессиональными организациями; не допускается произвольное выбрасывание; просроченный или списанный пирофосфат натрия должен быть доверен квалифицированному предприятию по обработке опасных отходов; запрещено произвольное захоронение или сжигание.